Калциевият хидроксид e кристално, йонно, неорганично съединение, което се състои от един калциев йон и два хидроксидни йона. Химичната му формула е  Ca(OH)2. Поради основния си химичен характер, калциевият хидроксид се нарича още и калциева основа. В широката практика е познат като гасена вар, тъй като се получава при реакция с вода („гасене“) на калциев оксид („негасена вар“). Гасената вар се използва най-вече в строителството. Тя убива микроорганизмите и за това се използва за дезинфекция на помещения (главно на селскостопански животни), също и на жилищни постройки. Влиза в употреба в много области на стопанството – варуване на кисели почви, за приготвяне на белилна вар, която служи за дезинфекция. С помощта на варта се извлича захарта в захарното производство.